Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 200 g di miglio
- 2 cipolle
- 2 melanzane
- 2 pomodori
- 1 peperone
- 2 zucchine
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale.
Preparazione
-
1
Lavate e cuocete il miglio seguendo le indicazioni per la cottura. Nel frattempo pulite le verdure, tagliatele a pezzetti e mettetele in pentola con poco olio, cominciando dalle cipolle e passando poi alle melanzane, al sedano, al peperone, all'aglio e alle zucchine. Saltatele a fuoco vivace per qualche minuto, facendole appassire, poi abbassate la fiamma, coprite il tegame e cuocete per 15 minuti circa.
Infine aggiustate di sale e mescolate il miglio cotto alle verdure. Quindi stendete il tutto in una teglia precedentemente unta d'olio e mettete in forno caldo per una decina di minuti, a fuoco medio.
-
2
Lasciate riposare a fuoco spento per qualche minuto prima di portare in tavola.