
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Miglio decorticato
- brodo vegetale
- sale
- cipolle gialle
- carote
- zucca
- olio extravergine d'oliva.
Preparazione
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I piccoli grani del miglio assorbono molta acqua di cottura e cuociono molto presto gonfiandosi. Se necessario, perciò, può accadere di dover aggiungere altra acqua bollente durante la cottura. Poco prima che il miglio sia pronto, si uniscono cipolle dolci e carote affettate finissime e pezzetti di zucca.
Non aggiungere troppo sale per evitare che si perda il sapore dolciastro della pietanza.
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