Preparazione

• 1

  Pelate e affettate le patate, mettetele in una teglia da forno, spennellatele con l'olio e conditele con sale e pepe, cuocetele in forno per 20 minuti a 180°C.

  

• 2

  Nel frattempo, lessate le aragostine in abbondante acqua per 15 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare, sgusciatele cercando di non rompere le code e tagliate la polpa ricavandone dei medaglioni.

  

• 3

  Rosolate, nella stessa padella, lo spicchio d'aglio ed i porcini affettati.

  

• 4

  Unite i medaglioni di aragostine, aggiustate di sale e pepe e lasciate insaporire per un paio di minuti, aggiungere in fine il prezzemolo tritato.

  

• 5

  Montate la millefoglie iniziando da un primo strato di patate, quindi uno strato di funghi ed infine i medaglioni di aragosta. Continuate con questa sequenza fino ad esaurire gli ingredienti.

  Servite il piatto caldo condito con un filo d'olio a crudo ed una spolverata di prezzemolo tritato.

Come lessare

Come ripassare le verdure

Come rosolare