Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 1 kg di milza
- prezzemolo
- 1 litro di aceto rosso
- aceto balsamico
- peperoncino
- prezzemolo
- menta
- aglio
- olio extravergine di oliva.
Preparazione
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Lavare, asciugare e spellare la milza, formare una tasca in cui si metterà l'imbottitura di prezzemolo, aglio, peperoncino e menta.
Richiudere la tasca cucendola con ago e filo e dorare in olio extravergine di oliva.
Fare cuocere la milza con miscela di aceto e aceto balsamico, a fuoco lento per circa 3 ore.
Lasciarla raffreddare, tagliarla a fettine e servire a tavola.
