
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 150g di castagne secche
- 250g di fagioli secchi
- 2 patate sbucciate
- aglio e prezzemolo q.b.
- lardo di maiale fuso
- 3-4 cucchiaiate di passato di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
- pasta
Preparazione
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1
Ammollare i fagioli in acqua per 12 ore e metteteli poi a cuocere con le castagne, con due patate e il rosmarino in acqua salata e pepata. Fate soffriggere nel lardo l’aglio e, alla fine, mettete il prezzemolo, aggiungete il pomodoro e cuocete ancora per 10 minuti.
Quando le castagne e i fagioli saranno cotti, passate il tutto nel passaverdura, avendo cura di togliere il rosmarino.
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2
Unite il soffritto, buttate la pasta e ultimate la cottura.
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