Minestra ai fagioli e castagne

Preparazione

• 1

  Ammollare i fagioli in acqua per 12 ore e metteteli poi a cuocere con le castagne, con due patate e il rosmarino in acqua salata e pepata. Fate soffriggere nel lardo l’aglio e, alla fine, mettete il prezzemolo, aggiungete il pomodoro e cuocete ancora per 10 minuti.

  Quando le castagne e i fagioli saranno cotti, passate il tutto nel passaverdura, avendo cura di togliere il rosmarino.

• 2

  Unite il soffritto, buttate la pasta e ultimate la cottura.