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Zuppe e minestre

Cookaround

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Minestra d'orzo

Spesso quando fa molto freddo in particolare, abbiamo bisogno di un piatto che sia gustoso, caldo, rustico e dal grande spessore: la minestra d'orzo è decisamente perfetta! Questa variante è molto facile da fare, e di certo prepararla per voi e i vostri cari sarà un gran piacere per gli occhi e per il palato. Un comfort food che vi scalderà e vi permetterà di avere a tavola un momento di piacevole benessere. Provatela alla prima occasione possibile, diverrà uno dei vostri cavalli di battaglia invernali! Se amate questo genere di piatto, vi invitiamo a realizzare anche quella di patate: eccellente anch'essa!

Minestra d'orzo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orzo decorticato 160 gr
  • Fagioli 200 gr
  • Carote 1
  • Sedano 1 costa
  • Porri 1
  • Alloro 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Per fare la minestra d'orzo lavate e lasciate in ammollo i fagioli e l'orzo. Trascorso il tempo necessario cuocete i fagioli e l'orzo in abbondante acqua due foglie di alloro e le verdure pulite e tagliate a pezzetti.

    Se preferite, potrete saltare le verdure in un po' d'olio prima di aggiungerle all'orzo e fagioli.

    Minestra d'orzo Minestra d'orzo
  • 2

    Mantenete una fiamma moderata, tenete la pentola coperta con un coperchio e, quando l'orzo è cotto, aggiustate di sale e condite con un filo di olio a crudo.  Aggiungete  ora i fagioli borlotti prelessati, fate insaporire per qualche minuto, infine servite  la minestra d'orzo bollente.

Consiglio

  • Al posto dell'orzo cosa potrei usare?

    Puoi usare anche il farro oppure un cereale di tuo gradimento.

    Sono necessari i fagioli borlotti?

    Non sono necessari, se non li hai o non ti piacciono puoi evitarli. 

    Mi è avanzato dell'orzo, cosa potrei fare?

    Potresti fare la zuppa con funghi e fagioli, buonissima!

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