Spesso quando fa molto freddo in particolare, abbiamo bisogno di un piatto che sia gustoso, caldo, rustico e dal grande spessore: la minestra d'orzo è decisamente perfetta! Questa variante è molto facile da fare, e di certo prepararla per voi e i vostri cari sarà un gran piacere per gli occhi e per il palato. Un comfort food che vi scalderà e vi permetterà di avere a tavola un momento di piacevole benessere. Provatela alla prima occasione possibile, diverrà uno dei vostri cavalli di battaglia invernali! Se amate questo genere di piatto, vi invitiamo a realizzare anche quella di patate: eccellente anch'essa!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 60 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti media

Orzo decorticato 160 gr
Fagioli 200 gr
Carote 1
Sedano 1 costa
Porri 1
Alloro 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Casseruola / Padella

1
Per fare la minestra d'orzo lavate e lasciate in ammollo i fagioli e l'orzo. Trascorso il tempo necessario cuocete i fagioli e l'orzo in abbondante acqua due foglie di alloro e le verdure pulite e tagliate a pezzetti.

Se preferite, potrete saltare le verdure in un po' d'olio prima di aggiungerle all'orzo e fagioli.

2
Mantenete una fiamma moderata, tenete la pentola coperta con un coperchio e, quando l'orzo è cotto, aggiustate di sale e condite con un filo di olio a crudo. Aggiungete ora i fagioli borlotti prelessati, fate insaporire per qualche minuto, infine servite la minestra d'orzo bollente.

Al posto dell'orzo cosa potrei usare?

Puoi usare anche il farro oppure un cereale di tuo gradimento.

Sono necessari i fagioli borlotti?

Non sono necessari, se non li hai o non ti piacciono puoi evitarli.

Mi è avanzato dell'orzo, cosa potrei fare?

Potresti fare la zuppa con funghi e fagioli, buonissima!