Questa minestra di bietole e polpettine è davvero fantastica, un comfort food perfetto soprattutto quando il freddo incalza. Preparata in anticipo è ancora più buona. Le poplettine poi, piccoli bocconcini gustosissimi aggiungono quel tocco in più davvero irresistibile! Una ricetta facile ed economica che farà la felicità di chi ama i piatti caldi e rustici. Questo piatto unico economico e gustoso incontrerà il favore anche di chi non ama particolarmente le verdure, e piacerà tanto anche ai bambini che in genere vanno matti per le polpette.

Fatta questa, con le bietole poi potreste fare anche gli sformatini, ottimi anche loro!

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile
AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

Bietole 1 kg
Carne macinata di manzo 250 gr
Uova 1
Brodo di carne 1 l
Pane raffermo - 50 gr
Parmigiano Reggiano 50 gr
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola

1
Quando volete realizzare la ricetta della minestra di bietole e polpettine, per prima cosa lavate e lessate le bietole, scolatele conservando l'acqua di cottura e tagliatele a pezzi.

2
Preparate le polpettine lavorando insieme la carne macinata, il pane spugnato nell'acqua e strizzato, l'uovo, un cucchiaio di parmigiano e il sale.

3
Immergetele crude nel brodo bollente e fatele cuocere a fiamma bassa per cinque minuti.

4
Aggiungete le bietole con un poco della loro acqua messa da parte e continuate la cottura ancora per una decina di minuta.

5
Fate riposare la minestra prima di servirla con fettine di pane abbrustolito e con parmigiano grattugiato.

Posso mangiarla anche il giorno dopo?

Certo, tienila in frigorifero!

Potrei utilizzare del macinato di pollo?

Sì, sono ottime anche di pollo le polpette!

COOKAround

Minestra di bietole e polpettine

Dosi & Ingredienti

Attrezzature

Preparazione

Consiglio

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