
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 300g di castagne
- 100g di fagioli
- 1 cucchiaino di polvere di peperone di Senise
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- sale q.b.
Preparazione
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Sbucciare le castagne, metterle al sole per qualche ora, quindi privarle delle pellicine.
Versarle in un pentolino con acqua calda, far riprendere il bollore e completare la pulizia delle castagne.
A parte, cuocere i fagioli e, a cottura quasi ultimata, aggiungere le castagne.
Cuocere per altri 15 minuti circa, aggiustare di sale.
Intanto scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e il peperoncino secco, quindi aggiungere il cucchiaio di peperone in polvere; versare il tutto nella minestra di fagioli e castagne, amalgamare, cuocere per circa un minuto e servire.
Come lessare
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