Minestra di castagne

Preparazione

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  Prendere 250 g di castagne secche. Farle bollire per 10 minuti, poi buttare l'acqua.
  Rimettere a bollire con altra acqua e 1/4 di latte e due foglie di alloro.
  Lasciar cuocere quanto basta. Aggiungere 100 g di riso, il sale e 50 g di burro.

Come lessare