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Zuppe e minestre

Cookaround

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Minestra di ceci

La minestra di ceci è un comfort food molto nutriente, perfetto nelle serate invernali quando si ha voglia di un piatto che riscaldi corpo e cuore. Un piatto appagante e sostanzioso che grazie alle sue proprietà nutrizionali può rappresentare un valido piatto unico. La zuppa di ceci può essere consumata anche senza pasta, magari aggiungendo qualche crostino di pane, sarà ugualmente buona. Se volete sapere come cucinare i ceci, seguite la nostra ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta. 

Ciò che noi consumiamo è il seme della pianta che ha cadenza annuale e che è la parte commestibile. I ceci sono dei legumi ad alto tasso proteico e sono più calorici rispetto ai sui simili. Oggi dopo la soia e i fagioli sono i legumi più utilizzati e conosciuti in assoluto proprio grazie al loro potere energetico elevato. Come si usa dire, poca spesa tanta resa! Eh sì perché i ceci sono abbastanza economici ma fungono certamente da piatto unico che in genere è gradito da tutta la famiglia.

Buono, semplice e saporito questo piatto con i ceci conquisterà anche i palati più difficili!

Questa minestra con i ceci è ottima, semplice e dà conforto. 

Fare la minestra di ceci è davvero semplice e vi risolleverà da tante giornate pesanti. 

I ceci oramai fanno parte della tradizione culinaria italiana, ma sono largamente utilizzati in tutta Europa, soprattutto quella dell'area mediterranea. I Italia le regioni in cui si consumano di più sono la Toscana e la Liguria. Piacciono anche a voi? Bene allora oltre a questa, non perdete anche queste altre  la ricette con i ceci. 

 

Minestra di ceci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 200 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 24 ore di ammollo
  • Ceci prelessati - 500 gr
  • Tagliolini 250 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Rosmarino 2 rametti
  • Passata di pomodoro 100 gr
  • Acqua calda q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Passaverdure

Preparazione

  • 1

    Per fare la minestra di ceci, per prima cosa in una pentola capiente rosolate l’aglio ed un rametto di rosmarino .

    Rimuovere l’aglio, aggiungete i ceci già cotti e fate andare per pochi minuti mescolando.

    Riimuovete quindi lo stecco del rosmarino.

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  • 2

    Unite la passata di pomodoro mescolare e aggiungere acqua calda fino a coprire regolare di sale e pepe e lasciate cuocere per 15 minuti.

    Rimuovete  3-4 mestoli di ceci dalla zuppa e frullate il resto.

     

    Minestra di ceci Minestra di ceci Minestra di ceci Minestra di ceci Minestra di ceci Minestra di ceci Minestra di ceci Minestra di ceci
  • 3

    Cuocete la pasta per pochi minuti nella zuppa e unite i ceci interi tenuti da parte.

     




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  • 4

    Servite con qualche ago di rosmarino fresco, olio a crudo e pepe.

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Consigli e curiosità

  • È vero che i ceci fanno ingrassare?

    La minestra di ceci è molto sostanziosa in quanto questi legumi sono tra i più calorici, ma sono altresì ricchi di ferro, vitamine e fibre, indispensabili per l'organismo.

    Non ho tempo di metterli in ammollo, posso fare la ricetta con quelli in barattolo?

    Sì puoi farla tranaquillamente, anche se il sapore sarà meno intenso.

    Posso aggiugere il peperoncino?

    Certo! Sarà ancora più riscaldante!

    Posso utilizare un tipo diverso di pasta per la minestra di ceci?

    Sì, ti consigliamo una pasta corta e piccola che si sposa meglio con questo tipo di preparazioni.

    Posso cuocere i ceci nella pentola a pressione?

    Sì, in quel caso impiegherai un'ora circa.

    Mi sono avanzati dei ceci  cosa posso farci?

    Una ricetta con i ceci molto sfiziosa sono i ceci all'acciuga o la classica pasta e ceci.

     

     

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