Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 100 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cicoria 1 kg
- Carne di maiale 150 gr
- Salsiccia di maiale 100 gr
- brodo vegetale 1,5 l
- Parmigiano Reggiano 40 gr
- Pecorino romano 30 gr
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pane casereccio 8 fette
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite e sbollentate la cicoria in acqua salata, scolatela, strizzatela per eliminare l'eccesso d'acqua e tagliuzzatela in piccoli pezzi.
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2
In una casseruola versate il brodo, unite la carne di maiale e la salsiccia e lasciate cuocere per un'ora e mezza.
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3
Passato questo tempo, scolate le carni, tagliatele a pezzettini e rimettete il tutto nuovamente nel brodo.
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4
Unite la cicoria e un pizzico di pepe, quindi fate riprendere bollore.
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5
Suddividete le fette di pane nelle ciotole, versateci sopra la minestra e servite a tavola con una spolverata di parmigiano e pecorino mischiati.
