Name: Minestra di fagioli
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Pasta corta 200 gr; Fagioli bianchi 600 gr; Spicchio di aglio 2; Salvia 1 mazzo; Salsa di pomodoro pronta 2 cucchiai da tavola; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale q.b.

La minestra di fagioli è un must della nostra cucina italiana ed è un vero comfort food. Preparata con la pazienza che solo le donne italiane sanno avere quando è il momento di far bollire i legumi.

Se, invece, non avete più il tempo che avevano le vostre nonne, allora ripiegate su un buon fagiolo in scatola, ce ne sono di davvero buoni!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2 ore di cottura dei fagioli
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Pasta corta 200 gr
Fagioli bianchi 600 gr
Spicchio di aglio 2
Salvia 1 mazzo
Salsa di pomodoro pronta 2 cucchiai da tavola
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

1
Cuocete fagioli bianchi, toscanelli, facendoli bollire piano piano.

Intanto preparate in un tegamino, un bicchiere di olio e due grossi spicchi di aglio che, appena dorato, toglierete.

2
Aggiungete all'olio un mazzettino di foglie di salvia, un ramaiolo di brodo di fagioli.

3
Diluite il pomodoro in mezzo litro d'acqua ed unitelo alla pentola. Salate adeguatamente e pepate a piacere.

Lasciate insaporire per qualche minuto.