
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Fave fresche un po' mature
- cavoli
- patate
- finocchi selvatici
- erba cipollina
Preparazione
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Far cuocere il lardo d'annata per circa mezz'ora; aggiungervi le fave, i cavoli, i finocchi e, successivamente, le patate tagliate a dadini e l'erba cipollina.
A fine cottura unirvi il cagliato sciolto nel brodo caldo o il formaggio fresco sbriciolato.
Aggiustate di sale e consumare la minestra dopo averla fatta riposare; accompagnarla con pan'e vresa.
Note
- Ricetta fornita dall'EPT di Nuoro
Come lessare
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