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Zuppe e minestre

Cookaround

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Minestra di piselli

La primavera ci dà dei prodotti dell'orto davvero favolosi. Quale momento più opportuno infatti per fare una squisita crema di piselli? Fresca delicata e molto gustosa è perfetta per chi ama questo legume. Questa ricetta è ideale anche per chi ama i le ricette di un tempo perché con pochissimi ingredienti si riesce a fare un piatto magnifico. Se li amate in modo particolare, vi consigliamo di realizzare anche un'altra idea squisita: piselli e seppie, un secondo piatto ottimo e decisamente semplice da fare!

Minestra di piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Piselli 500 gr
  • Burro 25 gr
  • Farina 25 gr
  • Brodo vegetale 750 ml
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Crostini di pane per servire - q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per fare la minestra di piselli, lessate i legumi in abbondante acqua leggermente salata.

    Trasferite i piselli nel frullatore e riduceteli in purea.

    Minestra di piselli
  • 2

    Preparate la besciamella con il burro, la farina e 500 ml di brodo.

    Minestra di piselli Minestra di piselli
  • 3

    Unite alla besciamella la purea di piselli e diluite il tuto con il brodo rimasto.

    Minestra di piselli Minestra di piselli
  • 4

    Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

    Se volete ottenere una minestra più liscia, frullate nuovamente il tutto al termine della cottura.

    Minestra di piselli
  • 5

    Servite con crostini di pane e prezzemolo tritato.

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