Name: Minestra di zucchine paesane
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchine 1 kg; Pomodori 400 gr; Cipolle 1; Prezzemolo 1 ciuffo; Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola; Sale

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Zucchine 1 kg
Pomodori 400 gr
Cipolle 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
Sale q.b.

Casseruola

1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa semplice ricetta.

2
Tagliare le zucchine e i pomodori a pezzettoni.

Trasferite le verdure in una grossa casseruola insieme alla cipolla affettata ed al prezzemolo.

3
Aggiungete alla casseruola tanta acqua quanta ne serve per ricoprire le verdure. Salate leggermente e portate il tutto a bollore e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Controllate il sale e servite la minestra ancora calda.

Aggiungete un filo d'olio a crudo e del formaggio se piace.