
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- lardo d'annata
- cavoli rapa
- fagioli freschi
- patate
- cagliato in salamoia.
Preparazione
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1
Cuocere il lardo in acqua dolce. A cottura avviata aggiungere i cavoli e i fagioli e, successivamente, le patate tagliate a dadi.
A fine cottura unirvi il cagliato sciolto in un po' di brodo caldo e aggiustare di sale.
Se si usano fagioli secchi occorre sbollentarli dalla sera precedente.
Note
- Ricetta fornita dall'EPT di Nuoro
Come lessare
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