Minestrone di pollo e verdure

Preparazione

• 1

  Pulite e lavate tutte le verdure e tagliatele e dadini. Lavate la verza e tagliatela a listarelle.

  Tagliate il petto di pollo a dadini.

  In una casseruola rosolate il petto di pollo in olio e burro a fuoco vivace per circa 5 minuti.

  

• 2

  Aggiungete la salsa di pomodoro, le verdure e il prezzemolo tritato, coprite e lasciate stufare per altri 5 minuti a fiamma dolce.

  

• 3

  Ricoprite il tutto con l'acqua a filo delle verdure, insaporite con il sale e lasciate cuocere per un'ora fino a completa cottura del pollo.

  

• 4

  Servite il minestrone ben caldo con una spolverata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe a mulinello.

Come rosolare

Come stufare