Gli involtini (piccoli) con i cavoli cappuccio e rosso e la verza con gusto inconfondibile dalla pancetta saporita, fanno Uìun finger food perfetto non solo come antipasto ma anche come aperitivo, da gustarsi proprio tre a tre!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Pasta fillo fogli - 3
- Pancetta (tesa) a dadini - 150 gr
- Cavolo cappuccio 100 gr
- Cavolo rosso 100 gr
- Cavolo verza 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Cumino semi - 1 cucchiaio da tè
- Sale q.b.
- Forno / Padella / Pennello / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate e lavate i tre cavoli e metteteli da parte.
In una padella molto capiente, fate rosolare la pancetta in un fondo d'olio extravergine d'oliva.
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2
Quando la pancetta è ben rosolata, prelevatela scolandola dall'olio in eccesso.
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3
Nella stessa padella con l'olio insaporito dalla pancetta, versate i tre tipi di cavolo, salateli e lasciateli appassire.
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4
Circa a metà cottura, ovvero quando le verdure avranno perso un po' del loro volume, insaporite il ripieno con i semi di cumino.
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5
Una volta cotte, unite alle verdure la pancetta messa da parte, mescolate e mettete il tutto da parte.
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6
Prendete la pasta fillo e dividete i fogli in quattro sezioni. Spennellate ciascun foglio con l'olio extravergine d'oliva, quindi sovrapponetevi il secondo foglio, quindi il terzo.
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7
Adagiate una parte della farcia di cavolo e pancetta in un angolo della pasta fillo.
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8
Arrotolate la pasta fillo chiudendo verso l'interno anche le estremità del rotolo.
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9
Adagiate i mini strudel su di una teglia foderata di carta forno, spennellateli con altro olio.
Infornate il tutto a 200°C per circa 15 minuti o fino a quando i mini strudel avranno preso un bel colore dorato.
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10
Serviteli immediatamente ben caldi.