
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 600g di pomodori rossi maturi
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzo di basilico fresco
- 3 foglie di gelatina
- 1 bianco d'uovo.
- Frullatore / Frusta a mano
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi, marinarli in una boulle con il sale, l'olio d'oliva, l'aglio e il basilico per almeno tre ore.
Frullare il tutto e passare al setaccio. Sciogliere la gelatina in acqua fredda, quindi mescolare con il bianco d'uovo montato a neve.
Come marinare
Come frullare
Come montare a neve
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