Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 00 280 gr
- Fragole tagliate a dadini - 150 gr
- Lievito per dolci 3 cucchiai da tè
- Zucchero 120 gr
- Uova 2
- Latte intero 250 ml
- Burro fuso e lasciato freddare - 90 gr
- Fragole per foderare gli stampini - 20
- Vanillina 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Burro per ungere lo stampo - q.b.
- Forno / Setaccio
Attrezzature
Preparazione
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1
Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine o che lo rivestiate con dei pirottini di carta.
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2
Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola la farina, il lievito in polvere, la vanillina ed il pizzico di sale. Aggiungetevi lo zucchero.
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3
Lavate, pulite e tagliate le fragole a dadini.
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4
Aggiungete le fragole agli ingredienti secchi.
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5
In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte ed il burro fuso.
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6
Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.
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7
Mescolate brevemente giusto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.
A questo punto, tagliate le venti fragole a fettine regolari.
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8
Versate un cucchiaio di pastella in ciascun pirottino di carta, vi aiuterà a fissare le fettine di fragola sul bordo.
Riempite le formine con la pastella per muffins fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.
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9
Disponete le fettine di fragola tutt'intorno al pirottino.
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10
Terminare di riempire il pirottino.
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11
Infornate e lasciate cuocere per circa 25 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.
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12
Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.