Name: Noodles Thai fritti
Yield: 4
Ingredients: 200g di noodles di riso; immersi in acqua e scolati; 3 cucchiai di olio vegetale; 1 cucchiaio di aglio schiacciato; 1 uovo; 4 cucchiai di formaggio a base di fagioli a pezzetti; 90g di gamberoni sgusciati e svenati; ½ cucchiaio di radicchio cinese sottaceto; 3 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di salsa di pesce; 4 cucchiai di aceto; ½ cucchiaio di paprika; 2 cucchiai di arachidi tostate e sminuzzate; 170g di germogli di fagiolo; 1/3 tazza di cipollotti tagliati con uno spessore di 2 cm; ¼ cucchiaino di peperoncino macinato; 1 lime fresco affettato

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

200g di noodles di riso
immersi in acqua e scolati
3 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di aglio schiacciato
1 uovo
4 cucchiai di formaggio a base di fagioli a pezzetti
90g di gamberoni sgusciati e svenati
½ cucchiaio di radicchio cinese sottaceto
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di salsa di pesce
4 cucchiai di aceto
½ cucchiaio di paprika
2 cucchiai di arachidi tostate e sminuzzate
170g di germogli di fagiolo
1/3 tazza di cipollotti tagliati con uno spessore di 2 cm
¼ cucchiaino di peperoncino macinato
1 lime fresco affettato

1
In un’ampia friteuse, scaldate l’olio a fuoco medio, saltatevi l’aglio e il radicchio sottaceto per un minuto, quindi aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
Aggiungetevi i gamberoni, il formaggio di fagioli e i noodles.
Ora condite il tutto con zucchero, salsa di pesce, aceto, paprika e 1 cucchiaio di arachidi. Miscelate il tutto e cuocete per 10 minuti, fino a che i noodles diventino morbidi. A questo punto aggiungete i cipollotti, il peperoncino macinato e metà dei germogli di fagiolo e rimuovete la padella dal fuoco.
Guarnite il piatto con 1 cucchiaio di arachidi tostate sminuzzate.
Servite i germogli di fagioli rimanenti a parte con del lime.