Preparazione

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  In un’ampia friteuse, scaldate l’olio a fuoco medio, saltatevi l’aglio e il radicchio sottaceto per un minuto, quindi aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
  Aggiungetevi i gamberoni, il formaggio di fagioli e i noodles.
  Ora condite il tutto con zucchero, salsa di pesce, aceto, paprika e 1 cucchiaio di arachidi. Miscelate il tutto e cuocete per 10 minuti, fino a che i noodles diventino morbidi. A questo punto aggiungete i cipollotti, il peperoncino macinato e metà dei germogli di fagiolo e rimuovete la padella dal fuoco.
  Guarnite il piatto con 1 cucchiaio di arachidi tostate sminuzzate.
  Servite i germogli di fagioli rimanenti a parte con del lime.