Ombrina al vapore con verdurine, il piatto ideale quando ci prende la voglia di un piatto gustoso ma che non ci appesantisca troppo.L'ombrina è un pesce dalle carni pregiate che, per essere gustate al meglio, necessitano di cotture delicate e di contorni altrettanto delicati.Abbiamo pensato di proporla al vapore con una dadolata di verdure che regalino colore e vivacità.
Provate questa ricetta di pesce e vedrete che sapore incredibile porterete a tavola!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Ombrina 1 kg
- Carote 2
- Zucchine 2
- Piselli freschi - 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe szechuan facoltativo - q.b.
- Padella / Pentola / Vaporiera
Attrezzature
Preparazione
-
2
Tagliate gli scarti a pezzi e trasferiteli in una pentola.
Aggiungete nella pentola i pomodori, il sedano, le carote, il prezzemolo e la cipolla. Quindi riempitela d'acqua e lasciate cuocere il brodo a pentola coperta.
-
5
Pulite ed affettate le zucchine per la sua lunghezza.
Foderate con le zucchine il fondo del cestello per la cottura a vapore.