L'Omek houria è un ottimo piatto a base principalemente a base di carote e ortaggi originario della Tunisia. Si tratta di una pietanza molto semplice da fare e decisamente gustosa, l'ideale per chi ha voglia di portare a tavola un piatto diverso dal solito ma molto buono e saporito. Provate questa ricetta e se amate particolaremente le ricette medio orientali vi proponiamo anche la ricetta del cous cous con le verdure arrostite, buonissimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Carote 2
- Patate 2
- Uova sode 1
- Salsa Harissa sciolta in 1 cucchiaio di olio - 1 cucchiaio da tè
- Olive nere o verdi - q.b.
- Prezzemolo tritato - 1 cucchiaio da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Quando volete fare l' Omek houria lessate in abbondante acqua salata le due carote e le due patate tagliate a pezzetti, una volta giunte a cottura scolatele e fatele freddare.
-
2
Unite alle verdure fredde l'uovo sodo tagliato a pezzetti.
-
3
Diluite un cucchiaino di harissa in un cucchiaio di olio d'oliva e un goccio d'acqua.
Condite con questo composto le verdure, aggiungete altro olio ed il prezzemolo.
-
4
Riponete il tutto in frigorifero per almeno un'ora. Decorate con olive nere o verdi prima di servire.
