L'omelette con verdurine e ricotta salata è uno sfizio semplicissimo che sulla vostra tavola salverà cene dell'ultimo minuto o momenti di sconforto verso la credenza! E' un piatto colorato, buono e facile, perfetto per chi lavora ma anche per chi vorrebbe fare la sua prima omelette!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cipolle 1
- Zucchine 2
- Basilico 2 foglie
- Peperoni falde - 3
- Melanzane piccola - 1
- Uova 4
- Ricotta salata grattugiata - q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Prendete una padella, versate un bel giro d'olio e aggiungete la cipolla tritata finemente, le zucchine tagliate a dadini e delle foglie di basilico tagliate grossolanamente e fate prendere calore.
-
2
Nel frattempo prendete le falde di peperone e la melanzana, tagliate le verdure a dadini e unitele in padella con un pizzico di sale.
Guarda anche