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Omelette di verdure

L'omelette di verdure è un secondo piatto economico e pratico, una perfetta ricetta salvacena per quando hai poco tempo per cucinare ma non vuoi rinunciare a portare in tavola qualcosa di buono e appagante. L'omelette di verdure è una ricetta così versatile che potrai ottenerne tante versioni, in base alla stagione, a quello che offre il tuo orto in quel momento, o se non hai un orto, a quello che il mercato propone. Segui la nostra semplice ricetta dettagliata con passo passo e porta in tavola una buonissima omelette di verdure per una cena sana e sempre gradita a tutti!

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Omelette di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 7 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Uova 8
  • Carote 1
  • Melanzane 1
  • Sedano 2 coste
  • Pomodori 2
  • Zucchine 2
  • Patate piccole - 2
  • Cipolle 1
  • Peperoni rossi falde - 2
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Incidi il pomodoro, sbollentalo in acqua bollente circa 30 secondi poi scolalo, togli la buccia, privalo dei semi e dell’acqua di vegetazione.

  • 2

    Lava, sbuccia e taglia tutte le altre verdure a listarelle sottili, infine cuocile al vapore per 5/6 minuti.

  • 3

    Sbatti le uova con un po’ di sale. Metti una noce di burro in una padellina da crepes e quando si sarà sciolto, versa il composto di uovo sbattuto.

  • 4

    Cuoci l'omelette per circa 2 minuti poi girala con una paletta e cuoci anche dall'altro lato. Quando l'omelette è ancora sulla padella ma a fuoco spento, sistema le verdure al vapore, insieme al pomodoro, in una metà dell’omelette infine chiudi la metà libera sul ripieno. Taglia l'omelette in 4 parrti e servi con un contorno di insalata fresca.

Consiglio

  • Se vuoi fare una omelette per ogni commensale procedi in questo modo: dividi in 4 parti l'impasto di uova e cuoci 4 omelette separate. Anche il ripieno di verdure va diviso in 4 parti. La noce di burro va messa ogni volta.

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