Se amate sperimentare a tavola e vi piace stupire i vostri ospiti, allora l'orata al forno con patate e pomodorini ciliegia sono proprio ciò che fa per voi. Avete in mente un cenone di Capodanno semplice, gustoso e da preparare senza mettere radici in cucina? Questo piatto fa per voi. Pesce e patate è un connubio che funziona sempre, la cottura in forno amalgama bene i sapori ed inoltre rende il piatto leggero e delicato.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 60 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
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- Orata 1 kg
- Patate 6
- Pomodori ciliegini 6
- Pecorino romano 80 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
1
Eviscerate l'orata, sciacquatela sotto l'acqua corrente e asciugatela tamponandola con carta assorbente da cucina.
Lavate e tritate il prezzemolo e tenetelo da parte. Pelate, lavate e affettate sottilmente le patate; mondate e lavate anche i pomodorini e tagliateli a metà.
Coprite il fondo di una teglia con quattro cucchiai di olio di oliva, distribuite sul fondo metà del prezzemolo, metà delle fettine di patate e spolverizzate con 40 g di pecorino grattugiato.
-
2
Adagiatevi il pesce e copritelo con le fettine di patate rimaste.
-
3
Distribuite intorno i pomodorini, cospargete con il pecorino ed il prezzemolo rimasti e irrorate con sei cucchiai di olio d'oliva.
-
4
Salate, aromatizzate con pepe a piacere e cuocete in forno prepriscaldato a 200°C per 30-35 minuti.
Servite in tavola, disponendo sul piatto da portata il pesce intero contornato dalle verdure.
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