Un secondo di mare facile e veloce da preparare. C'è solo una condizione: che tutti gli ingredienti siano di ottima qualità. Solo così otterrete un'orata morbida e dai profumi intensi. L'orata al forno è sicuramente uno dei secondi piatti di pesce più buoni e gustosi che ci siano. La ricetta è poi semplicissima ed è per questo che dovete assolutamente provarla. Con le olive e l'alloro poi verrà davvero eccellente!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Orata 1.2 kg
- Olive nere snocciolate - 250 gr
- Vino bianco Vernaccia - 1 bicchiere
- Alloro 4 foglie
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 ml
- Sale di mulinello - q.b.
- Pepe nero di mulinello - q.b.
- Carta assorbente / Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite l'orata squamandola, togliendo le pinne, la coda e le interiora.
Lavate l'orata sotto il getto dell'acqua corrente, quindi tamponatela con della carta assorbente da cucina.
Aromatizzate l'interno dell'orata con sale, pepe, una piccola foglia d'alloro e qualche oliva.
-
2
Adagiate il pesce in una teglia da forno insieme ad un giro d'olio, sale, pepe e le foglie d'alloro.
-
3
Distribuite le olive intorno all'orata nella teglia e cuocete il tutto in forno a 160°C per 20 minuti.
Durante la cottura bagnate il pesce più volte con la Vernaccia.
-
4
Trascorsi circa 20 minuti l'orata è pronta per essere servita.
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