Un piatto classico della cucina marinara. La cottura semplice esalta il sapore del pesce fresco, la presenza dei pomodori secchi dà maggiore carattere al piatto.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Orata da circa 300 g l'una - 4
- Pomodori secchi (circa ) - 200 gr
- Pane casereccio q.b.
- Spicchio di aglio 39
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Tegame
Attrezzature
Preparazione
-
1
Pulite e squamate le orate, trasferitele in un tegame con dell'olio extravergine d'oliva, due spicchi d'aglio, il prezzemolo e i pomodorini tagliati in quattro.
-
2
Aggiungete l'acqua necessaria a coprire il pesce, incoperchiate il tegame e cuocete a fuoco medio per circa un quarto d'ora.
-
3
Servite con il sugo di cottura.
Come squamare
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