Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Orata da 300 g circa - 4
- Olive nere 100 gr
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Squamate ed eviscerate l'orata, lavatela accuratamente e tagliatela a filetti con tutta la pelle.
-
2
In una padella soffriggete l'aglio schiacciato, che poi verrà tolto, aggiungete i filetti d'orata e sfumate subito con il vino.
-
3
Lasciate, quindi, cuocere per 10 minuti a fiamma dolce a padella coperta.
Passato questo tempo, aggiungete le olive ed aggiustate di sale e pepe.
-
4
Servite l'orata calda con la sua salsa di cottura.
