Preparazione

• 1

  Squamate ed eviscerate l'orata, quindi lavatela accuratamente.

  Praticate delle incisioni sul dorso dell'orata. Pulite e lavate i finocchi e tagliateli a cubetti.

  Lavate e private i peperoni dai semi, lavate e tagliate a cubetti i pomodori, infine pulite e tritate la cipolla.

  In una padella con l'olio, stufate i finocchi per 10 minuti a fiamma dolce e regolate di sale.

  

• 2

  In una teglia da forno distribuite i pomodori, i peperoni, la cipolla tritata e i finocchi stufati e salate il tutto.

  

• 3

  Adagiate l'orata sulle verdure e condite con del pepe e un filo d'olio.

  

• 4

  Cuocete l'orata in forno a 180°C per 30 minuti. Servite l'orata con tutte le sue verdure.

Come squamare

Come eviscerare