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Orata con capperi e pomodorini

Se state cercando l'idea giusta per completare il vostro menù a base di pesce, beh sappiate che la ricetta dell'orata con capperi e pomodorini fa proprio al caso vostro. Semplice da fare è di certo un piatto molto buono perché la sapidità data dai capperi si sposa benissimo con quella dell'orata. Con pochissimi ingredienti ma di buona qualità riuscirete quindi a fare una portata elegante e raffinata adatta anche ad una occasione importante. Un primo giusto da abbinare? Risotto gamberi e zucchine, delicato e perfetto!

Orata con capperi e pomodorini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orata di circa 300 g - 4
  • Patate 4
  • Pomodori ciliegini 12
  • Capperi 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 4
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tè
  • Vino bianco facoltativo - ½ bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Sciacquate le patate e pelatele; affettatele e lessatele per un paio di minuti in acqua bollente salata. Sgocciolatele e ponetele su un telo a intiepidire.

    Pulite, lavate le orate e cospargetele di sale e pepe; distribuite nel ventre di ciascuna di esse uno spicchio d'aglio schiacciato e un ciuffo di prezzemolo e spennellatele con poco olio.

    Orata con capperi e pomodorini
  • 2

    Oleate una pirofila e ricoprite il fondo con le fettine di patate, leggermente sovrapposte; adagiatevi i pesci e distribuitevi sopra i pomodorini a spicchi, i capperi dissalati e un pizzico di origano.

    Orata con capperi e pomodorini Orata con capperi e pomodorini
  • 3

    Infornate a 200°C per 20 minuti, bagnando con poco vino a metà cottura.

    Orata con capperi e pomodorini

Consiglio

  • Con quale altro tipo di pesce potrei fare questa ricetta?

    Puoi usare tutti i pesci a carne bianca, viene buonissima anche con la spigola. 

    Ho comprato più capperi del previsto, cosa posso farci?

    Una ricetta molto saporita è pollo con salsa ai capperi, provala!

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