Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Orata filetti - 2
- Pomodori ciliegini 200 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Origano essiccato 2 cucchiai da tè
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Scaldate in padella l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato.
Non appena l'olio inizierà a sfrigolare, unitevi i pomodorini ben lavati e tagliati a metà.
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2
Insaporite i pomodorini con l'origano e salate adeguatamente; lasciate che i pomodorini appassiscano.
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3
Unite a questo punto alla padella i filetti di orata dalla parte della pelle creando dello spazio tra i pomodorini per adagiarveli.
Rosolate i filetti di orata in padella per qualche minuto senza girarli ma raccogliendo il sugo di cottura e riversandolo sulla polpa del pesce affinchè possa cuocere.
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4
Una volta rosolato il pesce, prelevatelo dalla padella ed adagiatelo, stavolta dalla parte della polpa, su di una teglia foderata di carta forno, salatelo ed infornate a 200°C per 5 minuti.
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5
Servite i filetti d'orata ancora caldissimi su un letto realizzato con i pomodorini cotti in padella.
Note
- Ricetta per 2 persone.