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Zuppe e minestre

Cookaround

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Orzetto alla trentina

Orzetto alla trentina

Dosi & Ingredienti

  • 200g di orzo perlato tenuto a bagno per un'ora
  • 100g di pancetta affumicata
  • 2 carote
  • 1 patata
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • grana grattugiato
  • brodo
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Piatto antichissimo, citato in alcuni testi del quindicesimo secolo. Cuocete nel brodo le verdure tagliate in piccoli pezzi e la pancetta. Aggiungete l'orzo scolato e lasciate sobbollire per quasi due ore.

Come lessare

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