
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Orzo integrale
- brodo vegetale
- carciofi (2 a testa)
- olio extravergine d'oliva
- sale marino integrale
- aglio
- prezzemolo
- zafferano
- salsa di soia.
Preparazione
-
1
Si fanno indorare i carciofi, una volta lavati, privati delle spine e tagliati in quattro, in poco olio con uno spicchio d'aglio.
Si aggiunge l'orzo, dopo che è stato messo a bagno in acqua fredda per una notte o più, ed è stato cotto versando a poco a poco il brodo vegetale fino alla cottura.
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2
Condire con zafferano, qualche cucchiaio di soia e infine spolverizzare con prezzemolo tritato.
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