
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di vitello fettine oppure fettine di maiale - 500 gr
- Pancetta (tesa) oppure speck - 4 fette
- Lardo di maiale 8 fette
- Salvia 4 foglie
- Cipolle ½
- Vino bianco 1 bicchiere
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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2
Adagiate su ogni fetta di carne una fetta di pancetta o di speck e una foglia di salvia.
Arrotolate le fette di carne e avvolgetele con una fetta di lardo e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
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3
Scaldate in una casseruola dell'olio e fatevi soffriggere la cipolla, aggiungetevi gli involtini e fate rosolare anch'essi.
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4
Aggiungete della salsiccia fresca (se vi piace) e bagnate con del vino bianco ed eventualmente con del brodo portando gli involtini a cottura.
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5
Servite gli involtini con della polenta gialla morbida o con dei fagioli borlotti in umido.
Come soffriggere
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