
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 30 ostriche
- 3 bianchi d'uovo
- 3 cipolline verdi
- 2 cucchiai di sherry secco molto fine
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di brodo di pollo concentrato.
Preparazione
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Si battono i bianchi d'uovo con sherry, sale, brodo, poi si aggiungono le ostriche sgusciate e le cipolline tagliate molto fini. Mettere il tutto dentro una zuppiera e far cuocere a vapore, ben coperto, sull'acqua già bollente, per sette o otto minuti; servire subito.