La paella di frutti di mare è forse la versione più apprezzata e ricca del piatto più famoso di Spagna. Buono e generoso, è proprio il piatto adatto per serate in compagnia, dove il mangiare si fa protagonista e la buona tavola è semplice ma sempre con un occhio attento al gran gusto!

La ricetta della paella di frutti di mare non è difficile, certo ci vuole un po' di pazienza, ma vi garantiamo che il suo risultato è davvero fantastico.

Provate questa ricetta, e vedrete che successo a tavola! Se siete poi alla ricerca di pietanze spagnole, vi proponiamo di realizzare anche la ricetta della tortillas di patate: buonissima davvero!

Altre ricette della paella? Eccole!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Calamaro 150 gr
Seppie 150 gr
Gamberoni 8
Scampi 4
Gamberetti 12
Peperoncino rosso piccante o 4 interi - 1 cucchiaio da tavola
Riso 600 gr
Peperoni (dolce) - 1
Polpa di pomodoro pronta 8 cucchiai da tavola
Brodo di pesce ( doppio del volume del riso ) - q.b.
Zafferano o colorante giallo per alimenti - q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 300 gr
Spicchio di aglio 3

Paellera

1
Tagliate le seppie e i calamari a cubetti di 2 cm.
Riscaldate l'olio nella paellera e quando è pronto saltatevi i gamberi e gli scampi per un minuto. Toglieteli dal fuoco e lasciateli da parte al caldo.

2
Poi, aggiungete la seppia e i calamari e li fate soffriggere fino a farli dorare.

3
A questo punto, unite il pomodoro e l'aglio triturato e soffriggete il tutto fino a a doratura del soffritto.

4
Aggiungete il peperone dolce e mescolate il tutto.

5
Unite alla paellera il riso, il brodo caldo e mezzo spicchio d'aglio tritato finemente e lasciate cuocere a fuoco vivace.

6
Dopo 10 minuti di cottura aggiungete lo zafferano diluito in poco brodo, i gamberi e gli scampi messi da parte ed i gamberetti ; lasciate cuocere per altri 5 minuti fino a quando il brodo evapora completamente.

Che varianti posso fare?

Alcuni aggiungono al soffrito mezza cipolla tagliata oppure al brodo si può aggiunggere una cipolla e un pomodoro oppure una foglia d'alloro.

Come deve essere il brodo?

Più saporito è il brodo, più gustosa sarà la paella.

Potrei aggiungere dei crostacei?

Se volete potete aggiungere pezzi d'aragosta, delle vongole e dei pezzi di pesce spada.

Paella di frutti di mare

Dosi & Ingredienti

Attrezzature

Preparazione

Note

Dosi & Ingredienti

Attrezzature

Preparazione

Note

Paella de mariscos

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