Un classico della cucina: la paglia e fieno al prosciutto, piselli e panna è un piatto molto amato da grandi e piccini. Semplice da preparare è anche molto coreografico per la pasta bicolore. Di certo con questo primo piatto si fa di certo colpo perché la sua morbidezza e la sua delizatezza sono davvero irresistibili. Farlo non è assolutamente difficile, anzi, è uno di quelli che può essere realizzato anche da chi è alle prime armi in cucina! Provatelo quindi subito e vedrete che successo a tavola! Un secondo piatto da abbinare? Restiamo sul classico e vi proponiamo salsicce e patate!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 8 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pasta paglia e fieno - 500 gr
- Prosciutto cotto tagliato a dadini - 100 gr
- Piselli 50 gr
- Panna 200 ml
- Cipolle ½
- Burro 30 gr
- Sale q.b.
- Parmigiano Reggiano 20 gr
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una padella rosolate nel burro la cipolla tritata, aggiungete il prosciutto e lasciate soffriggere per un minuto.
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2
Aggiungete i piselli precedentemente lessati per 5 minuti in abbondante acqua salata e lasciate insaporire per un altro minuto.
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3
In ultimo incorporate la panna e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto; regolate di sale.
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4
A parte lessate la pasta, scolatela al dente e trasferitela nella padella con il sugo per mantecarla.
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5
Servite immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.
