Si, avete letto bene, pancakes di patate! Non ci avevate mai pensato? Guardate un po' come li ha preparati Luca. I pancakes di patate si possono servire come accompagnamento a piatti di carne ma anche di formaggi e affettati, provare per credere!
Se invece siete dei golosoni, ecco per voi la ricetta di quelli dolci, anche nella versione integrale e light!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Patate 3
- Cipolle 1
- Uova 1
- Farina 1 cucchiaio da tavola
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola / Frullatore
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta dei pancake salati di patate, trasferite nel contenitore di un mixer le patate tagliate grossolanamente e la cipolla; quindi azionate la macchina e riducete il tutto in purea.
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2
Versate la purea in un colino cosicché possa perdere tutta la parte liquida; lasciatelo riposare in questo modo per 5 minuti.
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3
A questo punto, trasferite il composto ben asciutto in una ciotola, aggiungete la farina, l'uovo, il sale e il pepe e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
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4
Fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e quando caldo, versatevi il composto a cucchiaiate cercando di realizzare dei dischi il più possibile regolari.
Lasciate cuocere i pancakes fino a doratura.
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5
Trasferite i pancakes cotti su fogli di carta paglia o carta assorbente per asciugarli dall'olio in eccesso.
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6
Salate e servite i pancakes caldi ai vostri commensali.
Consigli
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Quanto tempo si possono conservare questi pancakes salati?
Puoi conservali in frigorifero, in un contenitore adatto e saparandoli da fogli di carat da forno per un paio di girorni al massimo.
Come posso farcirli?
Tra un pancake e l'altro puoi mettere dei salumi e dei formaggi e poi tagliarli come una torta!
Posso congelarli?
Sì, nei sacchetti per il freezer, in buste singole.
Mi daresti qualche altra idea per una cenetta insolita e sfiziosa?
Certo, se navighi nel sito ne troverai tante ma io ti lascio due idee: baguette ripiena e la piadinpizza, provale!
