Name: Pandolce biscottato
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Farina 400 gr; Latte intero 100 ml; Panna fresca 100 ml; Gocce di cioccolato 80 gr; Lievito di birra fresco 15 gr; Burro 50 gr; Zucchero 50 gr; Sale ½ cucchiaio da tè; Burro per lo stampo; Farina per lo stampo

Queste fette di pandolce biscottate sono davvero perfette per cominciare la giornata. Ottime per la colazione, per la merenda, per ogni occasione in cui volete un dolcetto sano e buonissimo! I dolci fatti in casa sono ottimi, ed è per questo che vi consigliamo anche la nostra torta al limone, semplice ma ricca di gusto e profumo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 60 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + riposo

Farina 400 gr
Latte intero 100 ml
Panna fresca 100 ml
Gocce di cioccolato 80 gr
Lievito di birra fresco - 15 gr
Burro 50 gr
Zucchero 50 gr
Sale ½ cucchiai da tè
Burro per lo stampo - q.b.
Farina per lo stampo - q.b.

Forno / Pentola / Stampo a cassetta

1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare queste ricche fette biscottate.

2
Scaldate il latte e stemperatevi il lievito sbriciolato. Coprite e lasciate riposare in un luogo tiepido per 10 minuti. Scaldate a parte la panna.

Mescolate la farina con lo zucchero e il sale, disponetela a fontana e verste al centro il lievito e metà della panna.

3
Iniziate ad amalagamare gli ingredienti aggiungendo a mano a mano la rimanente panna tiepida fino a ottenere un impasto consistente e omogeneo.

4
Allargate la pasta sul tavolo infarinato, distribuitevi sopra il burro tagliato a pezzetti e amalgamatelo, lavorando la pasta con energia fino a renderla liscia ed elastica.

5
Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per due ore.

Sgonfiate la pasta lavorandola per qualche istante, allargatela, distribuitevi sopra le gocce di cioccolato e amalgamatele.

6
Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta da due litri e ponetevi l'impasto. Incidetelo sulla sommità con tre tagli in diagonale, coprite con un canovaccio e mettete a lievitare in un luogo tiepido per due ore.

7
Scaldate il forno a 210°C. Cuocete il pandolce nel forno già caldo per circa 30 minuti. Sformate il pane, fatelo intiepidire e tagliatelo in fette di circa 1 cm di spessore.