Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1 tazza di farina comune (Atta)
- 1 cucchiaio di olio.
- ½ tazza di farina di ceci
- 1 ½ cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
- ½ cucchiaino di polvere di curcuma
- 3-4 prese di assafetida
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente
- olio / burro chiarificato per fare il parantha.
Per l'impasto
Per il ripieno
Preparazione
-
1
Impastare la farina come indicato.
Miscelare la farina di ceci, la polvere di peperoncino, la polvere di curcuma, assafetida, semi di cumino e foglie di coriandolo.
Prendere un pezzo di pasta, stenderlo, spennellare dell'olio sul chapati e cospargerlo con un po' di ripieno. Chiuderlo saldamente su tutti i lati, schiacciarlo e stenderlo nuovamente.
Ora cuocerlo su di un tava (griglia) con del burro chiarificato fino a doratura e servirlo caldo.
Note
- Servire caldo con yogurt e sottaceti.
