Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2 bustine di lievito attivo secco
- ½ tazza di acqua calda
- 1 ½ tazze di latte a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- ½ tazza di melassa
- 2 cucchiai di burro
- 3 ¼ tazze di farina di segale non setacciata
- 2 ½ tazze di farina per il pane non setacciata.
Preparazione
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Sciogliere il lievito in acqua calda. In una grossa ciotola miscelare il latte, lo zucchero e il sale. Usare un mixer per incorporare la melassa, il burro ed il preparato di lievito e 1 tazza di farina di segale.
Usare un cucchiaio di legno per incorporare la farina di segale rimanente. Aggiungere la farina bianca continuando a miscelare fino a che l'impasto sia sodo abbastanza da essere lavorato.
Impastare per 5/10 minuti, aggiungendo la farina necessaria. Se l'impasto s'incolla alle mani o alla ciotola aggiungere più farina. Coprire l'impasto e lasciar lievitare 1 ½ ora o fino a che si raddoppia. Schiacciare l'impasto e dividerlo in due pagnotte ovali. Lasciarli lievitare ancora su di un foglio da forno unto fino a che raddoppiano, quindi per circa 1 ½ ore. Scaldare il forno a 190°C. Infornare per 30/35 minuti.
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