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Insalata di pane e pomodori

Ma cosa c'è di più buono quando si ha fame ma poca voglia di stare ai fornella di una gustosa e fresca insalata di pane e pomodori? Una ricetta antica, di recupero che si fa in pochissimo tempo e piace a tutti. La versione che qui vi proponiamo è di una semplicità estrema e vi permetterà di riutilizzare anche il pane avanzato del giorno prima con il risultato di avere un piatto economico e squisito. 

Pane e pomodori: un piatto semplice e fresco, l'ideale per queste giornate calde...Un secondo che può tranquillamente essere piatto unico, profumato e saporito è sicuramente ben più di un'insalata!

Provate questa ricetta e se amate questo genere di proposte, ecco per voi altre ricette di insalate estive da non perdere:

Insalata di pane e pomodori

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Pane raffermo 250 gr
  • Pomodori maturi 400 gr
  • Porri 400 gr
  • Mozzarella 250 gr
  • Cetrioli 170 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 80 ml
  • Basilico q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Aceto di vino bianco 20 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Insalatiera

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dell'insalata di pane e pomodori, per prima cosa tostate su una piastra a fiamma moderata unta di olio. 

     

    Insalata di pane e pomodori Insalata di pane e pomodori Insalata di pane e pomodori
  • 2

    Tagliate i pomodori a spicchi porro a fette mozzarelle a pezzi e far scolare

    cetrioli a fette trasferire in un'insalatiera unire basilico e aglio spremuto

     

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  • 3

    Affettatte anche il cetriolo e unitelo ai porri. 

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  • 4

    Ora tagliate a spicchi anche il pomodoro a spicchi. 

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  • 5

    Spezzettate il pane tostatoe metettelo nel recipiente. 

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  • 6

    Tagliate la mozzarella e mettetela nel colino nel caso avesse tanta acqua. 

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  • 7

    Condite ora il tutto con una emulsione di olio sale pepe e aceto.

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  • 8

    Mescolate e fate insaporire per qualche minuto, quindi servite. 

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