Preparazione

• 1

  Sciogliete il lievito in acqua calda. Miscelate lo zucchero, il cardamomo, il sale, l’uovo, il latte e l’olio in una grossa ciotola. Miscelate bene.

  Aggiungete il composto di lievito, la farina, l’uvetta e le noci e miscelate bene.

  Aggiungete sufficiente farina extra per formare un impasto morbido.

  Prendete l’impasto e mettetelo su di una superficie infarinata ed impastate fino a che diventi liscio ed elastico (circa 5 minuti). Date forma all’impasto di pagnotta tonda.

  Mettete l’impasto in uno stampo per torte da 20 cm. Coprite lo stampo con uno strofinaccio bagnato e lasciate lievitare in un luogo caldo fino a che non si raddoppi di volume – circa 1 ora.

• 2

  Infornate, quindi, per 35-40 minuti a 175°C o fino a doratura.