Preparazione

• 1

  Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

  Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.

  

• 2

  Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.

  

• 3

  Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.

  

• 4

  Unite, quindi, la panna rimanente ed il rum e mescolate.

  

• 5

  Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e versatevi la base di panna cotta appena realizzata.

  Riponete in frigorifero a solidificare per almeno 8 ore.

  Passate le 8 ore, sformate le panne cotte e decoratele con la salsa alle ciliegie (troverete la ricetta di questa salsa cliccandola nella lista degli ingredienti).

Come ammollare