Pappa alla farina di miglio

Preparazione

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  Con la farina, fare dei gnocchetti aiutandovi con un po' d'acqua. Mettere sul fuoco una casseruola con corca 2 litri d'acqua. Quando l'acqua inizia a bollire aggiungetevi i gnocchetti e fate cuocere per circa 20 minuti, successivamente aggiungete del limone (o del tamarindo) più un po' di farina liquefatta (non bisognerà aggiungere acqua a questa farina) per rendere la pappa più compatta. Aggiungere il sale (facoltativo) e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Servire il piatto caldo. Si può aggiungere del latte cagliato.

Note

• Questa pappa si serve anche come colazione. Si può anche somministrare ai malati.