Name: Pappardelle ai porcini rosè
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pappardelle 400 gr; Funghi porcini freschi 300 gr; Scalogno piccolo 1; Spicchio di aglio 1; Peperoncini piccanti q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Burro q.b.; Prezzemolo q.b.; Vino rosato ½ bicchiere; Sale q.b.; Pepe nero q.b.

Ricetta facilissima e realizzabile davvero in pochissimi minuti, giusto i minuti di cottura della pasta. La particolarità che rende speciale questa ricetta è l'utilizzo del vino rosè da far sfumare in padella insieme ai funghi.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media
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Pappardelle 400 gr
Funghi porcini freschi - 300 gr
Scalogno piccolo - 1
Spicchio di aglio 1
Peperoncini piccanti q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Burro q.b.
Prezzemolo q.b.
Vino rosato ½ bicchieri
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Padella

1
Mondare i funghi porcini.

In una padella con olio e burro, far rosolare lo scalogno e lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere i funghi tagliati finemente e far saltare a fiamma vivace per qualche minuto.