Preparazione

• 1

  Stendete la pasta all'uovo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia molto sottile.

  

• 2

  Quando la sfoglia inizia ad allargarsi molto, avvolgetela sul mattarello e rotolate lo stesso allargando la sfoglia con le mani dal centro verso le estremità del mattarello.

  

• 3

  Una volta ottenuta una bella sfoglia sottile, arrotolatela su se stessa.

  

• 4

  A questo punto affettate il rotolo ottenendo fette di 2 cm di spessore.

  

• 5

  Srotolate le fette di sfoglia all'uovo ed ecco le pappardelle pronte per essere cotte e condite a piacere.

Come stendere