Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Baccalà 300 gr
- Melanzane 2
- Caciocavallo fresco - 100 gr
- Salsa di pomodoro pronta 300 gr
- Olio di semi per frittura q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Farina 20 gr
- Forno / Padella / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite ed affettate le melanzane nel senso della lunghezza, infarinatele e friggetele.
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2
Scolatele dall'olio ed asciugatele dall l'olio in eccesso su carta assorbente da cucina.
Spellate e spinate il baccalà, quindi tagliatelo a fettine e create con questo uno strato in un tegame da forno a bordi alti.
Realizzate, quindi, uno strato di melanzane, ricoprite con la salsa di pomodoro, fate un altro strato con le fettine di baccalà ed, infine, distribuite il caciocavallo grattugiato o a scaglie.
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3
Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti, l'ultimo strato dovrà finire con il caciocavallo e una spolverata di parmigiano grattugiato.
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4
Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti o fino a quando non si sia formata una crosticina dorata.
