Dosi & Ingredienti
- Dosi per 2 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pasta fillo 1
- Burro 20 gr
- Melanzane 1
- Pomodori ciliegini 6
- Mozzarella 1
- Basilico 1 ciuffo
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Grigliate su di una griglia rovente la melanzana tagliata a fette alte circa 1 centimetro.
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2
Dotatevi di due stampini, vanno bene anche quelli usa e getta ed imburrateli con del burro fuso.
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3
Dividete ciascun foglio di pasta fillo in 4 parti ottenendo 12 rettangoli.
Foderate ciascuno stampino con 6 rettangoli di pasta fillo imburrando ciascuno strato.
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4
Una volta realizzati i gusci di pasta fillo, dedicatevi alla farcia: riunite in una ciotola le melanzane grigliate, la mozzarella (tenetene una fetta da parte) ed i pomodorini tagliati a dadini ed il basilico tritato; mescolate gli ingredienti.
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5
Farcite ciascun guscio di fillo con metà del composto di melanzane e mozzarella.
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6
A questo punto tagliate a dadini anche l'ultima fetta di mozzarella e distribuiteli sulla "parmigiana".
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7
Infornate il tutto a 200°C per 20 minuti o fino a quando la mozzarella risulterà ben gratinata e la pasta fillo ben dorata.
Note
- Ricetta per 2 persone.